Bule de chá vs. Chaleira de chá
A maneira mais fácil de pensar sobre isso é que uma chaleira aquece água para chá enquanto um bule de chá faz chá em infusão. Usar ambos permite que você faça o melhor chá possível.
Primeiro, uma chaleira aquece a água até a temperatura desejada, seja no fogão ou por meio de uma tomada. Então, a água quente é despejada da chaleira no bule. Para preparar um bule para chá, coloque folhas soltas em um infusor de chá dentro do bule e então despeje a água aquecida sobre ele.
É importante que você nunca use um bule para esquentar água. A maioria dos bules não é feita para suportar o calor alto e direto do fogão. Um bule de porcelana, por exemplo, pode rachar se você o esquentar no fogão.
Você precisa de um bule ou chaleira para fazer chá?
Um bule de chá não é estritamente necessário para fazer chá, mas é se você quiser fazer o melhor chá possível. Colocar água no micro-ondas para despejar sobre um saquinho de chá pode lhe dar uma xícara adequada, mas chás de alta qualidade e amantes sérios de chá merecem algo melhor.
Um conjunto de chá adequado realça as melhores qualidades do seu chá e permite que você faça mais de uma xícara de cada vez. Depois que você pega o jeito, fazer uma ótima xícara de chá é fácil!
Composição do chá
O chá é feito de polifenóis e cafeína. Polifenóis são produtos químicos vegetais que dão sabor e aroma ao chá e contribuem para os gostos únicos e benefícios à saúde que você pode desfrutar. A qualidade, temperatura e pureza da água também podem impactar o processo de extração das folhas de chá e afetar o aroma e a essência do chá.
Temperatura, tempo e agitação são condições de preparo que influenciam a composição e o sabor do seu chá. Vários chás exigem diferentes métodos de preparo para extrair o sabor e os aromas completamente.
Como fazer chá
Para fazer uma xícara de chá da maneira tradicional e consagrada pelo tempo, você precisará de um excelente chá de folhas soltas, uma chaleira e um bule. Chás diferentes gostam de ser infundidos em temperaturas diferentes porque algumas folhas de chá têm sabor mais sutil do que outras e são mais sensíveis ao calor alto. Aquecer demais as folhas pode deixar o chá com gosto amargo, e aquecê-las de menos pode não trazer todo o sabor natural do chá. Em caso de dúvida, consulte o saquinho ou a caixa em que seu chá veio, mas, em geral, aqui estão as temperaturas em que você deve aquecer os tipos comuns de chá para obter os melhores resultados:
Chá verde:Coloque o chá em água a 170 a 180 graus Fahrenheit. Certifique-se de que a água não esteja fervendo, pois isso pode ativar notas amargas no chá.
Chá preto:Água muito fria não extrairá as moléculas de cafeína do seu chá preto. Aqueça a água a cerca de 210 graus Fahrenheit, exceto se estiver preparando chá preto Darjeeling, então você pode reduzi-la para 185 a 195 graus Fahrenheit.
Chá branco:Depois de ferver a água, espere que ela atinja uma temperatura entre 180 e 185 graus Fahrenheit para obter melhores resultados.
Quanto tempo para deixar seu chá em infusão
Em geral, quanto menor a temperatura de infusão, menos tempo seu chá precisará para ser totalmente preparado. Quase qualquer chá que você comprar dirá exatamente qual tempo de infusão e temperatura são ideais, fornecendo uma variação para aqueles que preferem chá mais fraco ou mais forte. Uma chaleira que diga a temperatura é conveniente, mas você também pode simplesmente medir a temperatura da água com um termômetro. "Olho no olho" só é aconselhável para bebedores de chá experientes.
Para fazer chá, aqueça a quantidade desejada de água em uma chaleira até que ela atinja a temperatura ideal. Então, despeje a água quente sobre suas folhas de chá em um bule fixado com um infusor. Deixe o chá em infusão e sirva.
Como fazer chá gelado
Durante o verão, poucas coisas são tão refrescantes quanto uma xícara de chá gelado, e você não precisa de um bule ou chaleira para fazê-lo! Basta mergulhar seu chá em água fria ou em temperatura ambiente por cerca de 12 horas para evitar um gosto amargo e aumentar o conteúdo antioxidante. Quanto mais baixa a temperatura da água, maior será o tempo de infusão.
Como escolher um bule de chá?
Além de garantir que o utensílio para chá seja bem feito e construído para durar anos, você quer garantir que ele fará justiça ao seu chá. Bules são popularmente feitos de cerâmica, ferro fundido, porcelana, aço inoxidável ou vidro. Os bebedores sérios de chá podem preferir um material a outro devido à forma como suas propriedades interagem com seu chá preferido. Por exemplo, um bule de cerâmica não transmitirá ou diminuirá o sabor de um chá verde fino. Para bebedores menos sérios, quase qualquer bule funcionará bem - muitos escolhem um bule de vidro.
Outra coisa a se pensar é a retenção de calor. Algumas panelas retêm o calor melhor do que outras, o que as torna ideais para chás com tempos de infusão mais longos. Veja a cerâmica, por exemplo. Ela retém o calor muito bem, então a água ficará quente por mais tempo do que a água em utensílios de vidro. Você também deve levar o tamanho em consideração. Conseguir um bule de chá destinado a infundir várias xícaras de chá quando você está fazendo chá apenas para si mesmo pode ser trabalhoso.
Muitas pessoas gostam de bules com infusores embutidos porque isso garante um encaixe perfeito. Mas se você escolher um bule que não inclua um infusor, você pode simplesmente comprar um separadamente.
Como escolher uma chaleira?
Primeiro, escolha entre uma chaleira elétrica e uma clássica. Uma chaleira elétrica é aquecida na bancada em seu próprio suporte que pode ou não ser conectado à parede, enquanto uma chaleira clássica é aquecida diretamente no fogão ou no topo do fogão. Considere outras características, como se uma chaleira apita quando termina de aquecer, a localização e a pegada da chaleira e se ela tem um termômetro embutido.
A maioria dos tipos de chaleiras é feita de aço inoxidável ou outro metal como cobre, então sua manutenção é relativamente fácil.